Siapa yang tak kenal kangkung ? Kangkung (Ipomoea
aquatica Forsk.) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur - sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat kita jumpai dimana - mana terutama di kawasan air.
Mungkin ada dua jenis kangkung yang terdapat di wilayah kita (Indonesia). Yang pertama adalah kangkung berdaun licin dan berbentuk mata panah, sepanjang 10 -15 cm. Tumbuhan ini memiliki batang berongga yang menjalar dengan daun berselang dan batang yang menegak pada pangkal daun. Tumbuhan ini berwarna hijau pucat dan menghasilkan bunga berwarna putih, yang menghasilkan kantung yang mengandung empat biji benih. Jenis kedua adalah daun sempit memanjang, biasanya tersusun menyirip tiga.
Kangkung merupakan salah satu sayuran yang sangat disukai karena cara memasak kangkung ini sangat lah mudah. Selain itu, kangkung juga termasuk sayuran yang kaya akan kandungan gizi. Untuk mendapatkan kangkung itu sendiri kita tak mesti repot mencarinya. Karena kangkung biasa di jual di pasar tradisional maupun pasar modern ( super market).
Kangkung ini bisa dimasak dengan berbagai macam cara namun cara memasak kangkung yang paling sering diterapkan oleh sebagian besar masyarakat di Indonesia adalah dengan menumisnya. Resepa tumis ini sangat mudah dan bumbunya juga bisa kita ambil langsung di dapur karena bumbunya dalam tumisan kangkung ini juga sangat lah mudah.
Tumis kangkung ini merupakan masakan tradisional yang bisa dikreasikan dengan berbagai bahan makanan lainnya. Bisa dengan kreasi udang, kreasi atau tempe dan berbagi macam kreasi lainnya. Namun yang paling mudah adalah tumis kangkung original. Sebagai masakan atau tumisan yang biasa dijadikan menu masakan sehari - hari dan tentunya wajib mengetahui bagaimana cara menumis kangkung dengan saus tiram tersebut. Namun jika anda masih sedikit bingung bagaimana cara memasak tumis kangkung ini, maka anda bisa simak resep tumis kangkung saus tiram yang akan saja uraikan berikut ini :
Bahan - bahan
- 1 ikat kangkung segar, cuci bersih dan potong atau ambil daunnya
- 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 3 siung bawang merah yang telah dihaluskan
- 2 buah cabe rawit yang dipotong kecil - kecil. Jika suka pedas maka anda bisa tambahkan cabe rawit ini sesuai selera anda.
- 2 buah cabe merah besar yang telah dipotong serong dan tipis.
- 2 buah kemiri ( disangrai terlebih dahulu)
- 2 cm lengkuas
- 1/4 sendok terasi udang
- 1 buah tomat segar ( potong jadi 4 bagian)
- 2 sndk mkn saus tiram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng seckupunya
Langkah - langkah
- Siapkan daun kangkung yang telah anda potong lalu cuci bersih.
- Siapkan minyak secukupnya ke dalam sebuah wajan yang telah dipanaskan.
- Siapkan bawang merah dan bawang putih yang telah anda haluskan sebelumnya. Kemudian masukan ke dalam minyak yang telah anda panaskan.
- Tunggu hingga berbau harum, lalu masukan irisan cabe merah dan cabe rawit lalu aduk hingga layu.
- Setelah semua bumbu layu selanjutnya tuangkan air secukupnya, tunggu hingga air mendidih.
- Langkah selanjutnya adalah memasukan daun kangkung yang telah anda siangi, aduk supaya bercampur dengan bumbu yang telah ditumis.
- Lanjutkan mengaduk hingga daun setengah matang, lalu tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Terakhir tuangkan saus tiram untuk melengkapi rasa dan aroma masakan.
- Aduk terus, tumis kangkung anda siap dihidangkan.
lihat juga : Membuat Tumis Ikan Asin Peda Gurih dan Enak
Tentu gampang bukan ? Demikian artikel kali ini, tentang resep dan cara Membuat Tumis Kangkung Saus tiram. Mungkin setelah anda membaca artikel ini, bisa langsung mencobanya di rumah. selamat mencoba. baca juga : Membuat Tumis Genjer Saus Tiram
